德國羅曼霍夫酒莊歷史悠久，最早可追溯至三百多年前，其位置坐落於莫賽爾產區的精華地段，擁有許多世界知名葡萄園如Wehlener Sonnenuhr日晷園等，目前整個酒莊擁有7公頃的葡萄園，全部只種植單一品種麗絲玲Riesling。
因擁有多塊園地，羅曼霍夫酒莊希望能傳達出每一個葡萄園獨特的風格，因而從葡萄藤的種植、果實的採收到發酵過程與釀造都精心栽培與照料；葡萄的摘採以人工方式進行，甚至會分成3次採收，確保每顆果實的質量與掌握成熟度，依照不同的收成情形採用不同的處理方式如榨汁或者破皮，並在溫度控制的不銹鋼槽內進行發酵。
飲酒過量 有害健康